Salaire d'un Gérant de café, bar-brasserie
Un Gérant de café, bar-brasserie gagne en moyenne 1 941 € net par mois en France (salaire INSEE de la catégorie de rattachement).
📊 France Travail (ROME) + INSEE · millésime 2023 · page vérifiée le 2026-06-01
Salaire net moyen
1 941 €
par mois · source INSEE
Statut
Non-cadre
classification ROME
Domaine
Hôtellerie,
Service
⚠️ Ce montant est la moyenne de la catégorie INSEE de rattachement, en net mensuel équivalent temps plein. Les salaires réels varient fortement : un débutant gagne souvent nettement moins, un profil expérimenté davantage. À lire comme un ordre de grandeur, pas comme un salaire individuel.
Aussi appelé
Que fait un Gérant de café, bar-brasserie ? Compétences clés
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Définir des besoins en approvisionnement
- Coordonner les activités entre la cuisine et la salle
- Gérer l'entretien des équipements et installations
- Surveiller la qualité des produits servis
- Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client
- Gérer les relations avec les fournisseurs et les sous-traitants
- Gérer les horaires du personnel pour assurer une couverture complète
Principaux savoir-faire du métier, d'après le référentiel ROME de France Travail.
Salaire de référence (INSEE)
Dans la statistique officielle, ce métier est rattaché à la catégorie socioprofessionnelle 561B : Serveurs, commis de restaurant, garçons qualifiés, dont le salaire net moyen est de 1 941 €/mois. Cette catégorie regroupe plusieurs métiers proches : le chiffre lisse donc les écarts liés à l'expérience, à la spécialité ou à la région. Voir le détail par âge et par sexe.