Salaire d'un Directeur d'établissement en hôtellerie-restauration
Un Directeur d'établissement en hôtellerie-restauration gagne en moyenne 3 676 € net par mois en France (salaire INSEE de la catégorie de rattachement). Métier classé cadre.
📊 France Travail (ROME) + INSEE · millésime 2023 · page vérifiée le 2026-06-01
Salaire net moyen
3 676 €
par mois · source INSEE
Statut
Cadre
classification ROME
Domaine
Hôtellerie,
Gestion et direction
⚠️ Ce montant est la moyenne de la catégorie INSEE de rattachement, en net mensuel équivalent temps plein. Les salaires réels varient fortement : un débutant gagne souvent nettement moins, un profil expérimenté davantage. À lire comme un ordre de grandeur, pas comme un salaire individuel.
Aussi appelé
Que fait un Directeur d'établissement en hôtellerie-restauration ? Compétences clés
- Réaliser la gestion administrative du personnel
- Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Réaliser un suivi financier
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Contrôler et évaluer la qualité du service et des prestations
- Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement
Principaux savoir-faire du métier, d'après le référentiel ROME de France Travail.
Salaire de référence (INSEE)
Dans la statistique officielle, ce métier est rattaché à la catégorie socioprofessionnelle 377A : Cadres de l'hôtellerie et de la restauration, dont le salaire net moyen est de 3 676 €/mois. Cette catégorie regroupe plusieurs métiers proches : le chiffre lisse donc les écarts liés à l'expérience, à la spécialité ou à la région. Voir le détail par âge et par sexe.