Salaire d'un Chef charcutier-traiteur charcutière-traiteuse
Un Chef charcutier-traiteur charcutière-traiteuse gagne en moyenne 1 716 € net par mois en France (salaire INSEE de la catégorie de rattachement).
📊 France Travail (ROME) + INSEE · millésime 2023 · page vérifiée le 2026-06-01
Salaire net moyen
1 716 €
par mois · source INSEE
Statut
Non-cadre
classification ROME
Domaine
Commerce
Commerce alimentaire et métiers de bou
⚠️ Ce montant est la moyenne de la catégorie INSEE de rattachement, en net mensuel équivalent temps plein. Les salaires réels varient fortement : un débutant gagne souvent nettement moins, un profil expérimenté davantage. À lire comme un ordre de grandeur, pas comme un salaire individuel.
Aussi appelé
Que fait un Chef charcutier-traiteur charcutière-traiteuse ? Compétences clés
- Découper, désosser, parer de la viande
- Elaborer des recettes
- Organiser et proposer une prestation traiteur
- Contrôler la qualité des produits finis
- Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Superviser les opérations de production en charcuterie
- Superviser la préparation des viandes et des garnitures
- Connaître les recettes et les procédés de fabrication des différents produits de charcuterie
- Préparer et transformer la viande pour fabriquer des produits variés (pâtés, terrines, saucissons, jambons, boudins)
Principaux savoir-faire du métier, d'après le référentiel ROME de France Travail.
Salaire de référence (INSEE)
Dans la statistique officielle, ce métier est rattaché à la catégorie socioprofessionnelle 554A : Vendeurs en alimentation, dont le salaire net moyen est de 1 716 €/mois. Cette catégorie regroupe plusieurs métiers proches : le chiffre lisse donc les écarts liés à l'expérience, à la spécialité ou à la région. Voir le détail par âge et par sexe.