Salaire d'un Œnologue
Un Œnologue gagne en moyenne 1 723 € net par mois en France (salaire INSEE de la catégorie de rattachement). Métier classé cadre.
📊 France Travail (ROME) + INSEE · millésime 2023 · page vérifiée le 2026-06-01
Salaire net moyen
1 723 €
par mois · source INSEE
Statut
Cadre
classification ROME
Domaine
Agriculture,
Production
⚠️ Ce montant est la moyenne de la catégorie INSEE de rattachement, en net mensuel équivalent temps plein. Les salaires réels varient fortement : un débutant gagne souvent nettement moins, un profil expérimenté davantage. À lire comme un ordre de grandeur, pas comme un salaire individuel.
Aussi appelé
Que fait un Œnologue ? Compétences clés
- Vérifier les caractéristiques organoleptiques (successions de sensations, pyramide olfactive, équilibre, stabilité, ...) du produit final
- Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...)
- Effectuer des analyses chimiques et microbiologiques des raisins, des moûts et des vins
- Analyser les caractéristiques des sols et du terroir pour déterminer les types de culture et les variétés de vignes adaptées
- Surveiller la croissance des vignes tout au long de la saison et identifier les besoins d'intervention (taille, traitement,...)
- Superviser l'élevage des vins en cuves ou en barriques, en contrôlant les conditions de température, d'humidité et d'aération
- Planifier les opérations de récolte des raisins
- Contrôler le fonctionnement des équipements de vinification et assurer le suivi de la maintenance
- Superviser le conditionnement du vin en bouteilles
- Conseiller les viticulteurs sur les techniques de culture de la vigne (choix des cépages, terroir, traitements à apporter, ...)
Principaux savoir-faire du métier, d'après le référentiel ROME de France Travail.
Salaire de référence (INSEE)
Dans la statistique officielle, ce métier est rattaché à la catégorie socioprofessionnelle 691E : Ouvriers agricoles sans spécialisation particulière, dont le salaire net moyen est de 1 723 €/mois. Cette catégorie regroupe plusieurs métiers proches : le chiffre lisse donc les écarts liés à l'expérience, à la spécialité ou à la région. Voir le détail par âge et par sexe.